En riktig delikatess. Liten hälleflundrafilé med sparris, rödbetor, kantareller och löjrom.
Perfekt för fredagens middag
Kategori: Mat
Allt som rör mat: Kostråd, recept, exempel, regler, etc.
Sockerfilmen
Har du inte sett Sockerfilmen än så är det hög tid nu. Den visar på hur totalt absurt vårat samhälle har blivit i relation till maten vi äter. Vi bokstavligen förstör våra kroppar varje måltid, varje dag. Generellt sett alltså. Du som hittat hittat förhoppningsvis till dig en annan kosthållning 😉
Ugnsbakad matpumpa
Speciellt på hösten kan man få tag på matpumpor i affären och pumpa är bra mycket mer än bara ljuslyktor vid halloween.
Här har jag gjort en vegetarisk rätt med ugnsbakad pumpa, stekta champinjoner och avocado som serveras på en bädd av babyspenat.
Mjölksyrade grönsaker
Många är medvetna om att fil och yogurt med levande bakteriekultur är bra för magen då den innehåller flera av de goda bakterierna. Men vi som inte kan äta mjölkprodukter då? Jo, samma bakterier finns i det som kallas mjölksyrade grönsaker.
Det har ingenting med mjölk att göra men heter så för att syran som produceras av bakterierna kallas mjölksyra då den först upptäcktes i det sammanhanget för länge sen.
Faktum är att mjölksyrade grönsaker både är enkelt att göra, nyttigt och gott. I en enda deciliter syrad kål kan det finnas mer bakterier än i en hel burk med probiotika!
Det går att köpa syrade grönsaker i affären med men se upp så att den inte är pastöriserad. Om den är det då är alla bakterier döda. Tips, opastöriserad finns bara i kyldiskarna.
Men det är också lätt att göra själv:
Lever och grönkål
Såhär ser en riktigt nyttig tallrik ut och som fungerar lika bra som frukost, lunch eller middag.
Lever är den i särklass mest näringstäta styckdetaljen hos djur och grönkål sägs vara ett av de mest näringstäta grönsakerna. Perfekt kombo!
Gott är det också kan jag lova!
Benbuljong!
Nu ska jag tipsa om en av de nyttigaste sakerna du kan äta/dricka. Nämligen benbuljong.
Benbuljong är buljong kokt på mestadels ben. Ben från kor, kycklingar, lamm eller andra djur. Denna buljong innehåller sedan massor med näringsämnen och mineraler som din kropp behöver.